Recette saine de glace au chocolat et aux cerises

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glace au chocolat

Une glace à la valeur nutritionnelle supérieure à un aliment moyen, ça vous tente ? 

D’ordinaire, une glace est un dessert. Cette recette, grâce à la richesse de ses aliments, pourrait faire office de repas complet !

glace au chocolat

Glace au chocolat et aux cerises – 4 portions 

  • 60 g de haricots blancs secs ou 130 g de haricot bio, en bocal 
  • 40 ml de crème de coco 
  • 40 g de dattes 
  • 40 g de tahini 
  • 2 c. à soupe de cacao 
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 80 g de cerises fraiches ou congelées
  1. Faire tremper les haricots blancs pendant une nuit, les égoutter et les faire cuire dans l’eau. 
  1. Verser de l’eau bouillante sur les dattes et laisser tremper 15 min.
  1. Dans une autre casserole, faire bouillir le lait de coco avec les dattes égouttées en remuant.  
  1. Ajouter le tahini, les haricots cuits et le cacao. 
  1. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse. 
  1. Ajouter, sans mixer, les cerises hachées et les graines de chia, puis mélanger. 
  1. Mettre le mélange au congélateur environ 3 h, avant de servir.  
  1. Si les glaces sont dans le congélateur, pendant plusieurs heures ou plusieurs jours, il faut les sortir 20 min avant de les servir, afin de les décongeler un peu.  

Si les portions semblent petites, par rapport aux glaces habituelles, c’est parce que ces glaces sont très nourrissantes.   

Deux astuces pour varier les plaisirs. Vous pouvez :  

  • Remplir un moule à glaçons avec la pâte pour obtenir des petits desserts.  
  • Opter pour des glaces en bâton, en remplissant des moules dédiés à ce type des desserts. Attention à la grandeur des portions – elles peuvent vous rassasier plus vite que vous ne le pensez ! 

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