Le grand épeautre, « plus doux que les autres grains »

Ma passion, depuis que je suis infirmière, est de soigner mes patients et de soulager leurs douleurs physiques et morales. Petit à petit j’ai mieux compris que nous sommes un tout : « corps-âme-esprit ». C’est ainsi que la prise en charge holistique de notre bien-être selon Hildegarde de Bingen a été, pour moi, une révélation. Il est possible de retrouver des “forces curatives”, comme dit Hildegarde, en améliorant son alimentation.