Les boissons artisanales à l’ère du “finedrinking” – recette pour le Kéfir de Mimosa

Directrice éditoriale du Restaurant Mirazur*** (50 World Best restaurants) Laura est née et a grandi en Argentine, dans une famille qui a cultivé l’amour de la nature et du partage autour de la table. Laura travaille au restaurant Mirazur avec son frère le chef Mauro Colàgrecô. Elle est chargée de la direction éditoriale et artistique et elle est membre de l’équipe de recherche & développement du restaurant. Laura a développé un projet de boissons artisanales et probiotiques au sein du restaurant pour enrichir l’offre des accords non alcoolisées et lancé sa propre marque. Je sens une énorme gratitude de pouvoir parcourir ce chemin d’exploration du vivant.